Tafelalltag
Helfer berichten von der täglichen Arbeit
Fahrende und Mitfahrende
Fahrende und Mitfahrende melden sich in den Märkten an, das Fahrzeug wird an die Rampe gefahren, wo die Ware zur Abholung bereit gestellt wird. Dort erfolgt bereits eine erste Sortierung durch uns. Je nach Wochentag werden bis zu 35 Märkte mit aktuell 3 Fahrzeugen angefahren. Es ist immer ganz unterschiedlich, wie viele und welche Lebensmittel wir erhalten. . .
Sortierung
In der Ausgabestelle werden die Lebensmittel mit Spannung erwartet. Sortieren heißt oft auch verfaultes Gemüse aussortieren, die Lebensmittel nach Warengruppen zu sortieren und auf Haltbarkeit zu prüfen. Obst und Gemüse werden nach Sorten in Kisten gelagert, während kühlungspflichtige Lebensmittel sortiert in Kühlzellen kommen.
Die regelmäßige Schulung aller Mitarbeitenden zur Lebensmittelsicherheit und zu den Hygienevorschriften ist fest verankert und findet regelmäßig statt.
Ausgabe
Die Lebensmittelausgabe erfolgt dienstags und mittwochs nachmittags in Nordhorn, donnerstags in Schüttorf sowie freitags in Wietmarschen/Lohne. Zur Vorbereitung werden die Kühltheken frisch bestückt und die Brotregale aufgefüllt. Zudem sortieren die Helfenden Obst und Gemüse in die Auslagen und stellen haltbare Produkte in Körben bereit.
Um den Aufenthalt in unseren Räumen optimal zu koordinieren, arbeiten wir vor Ort mit einer Gruppeneinteilung und einer Nummernvergabe. Dennoch lässt es sich leider nicht immer vermeiden, dass vor dem Eingang Wartezeiten entstehen. Der Zutritt erfolgt streng nach der Reihenfolge der vergebenen Nummern.
Entsprechend der jeweiligen Familiengröße können unsere Kundinnen und Kunden aus den vorhandenen Lebensmitteln wählen. Eine Mitarbeitende händigt die gewünschten Lebensmittel aus. Ein freundlicher und respektvoller Umgang ist für uns natürlich selbstversändlich.
Nach der Ausgabe ist die Arbeit für die Ehrenamtlichen noch lange nicht vorbei. Sie sortieren die verbliebenen Lebensmittel zurück in das Lager. Anschließend reinigen und desinfizieren sie Theken, Regale, Küche, Sanitäranlagen und Böden streng nach den hygienischen Vorgaben.